【有趣的概念】 他號召「吃飯部隊」救菜價

傻瓜二號》
他號召「吃飯部隊」救菜價

製作人：胡釗維、孫秀惠 撰文者：尤子彥 研究員：蘇鵬元

每天一筆小錢，到果菜市場批菜送人吃，竟因此建立起一套方法，既可以幫助農民，也讓弱勢團體餐盤多一道青菜。


黃榮墩從果菜市場成交行情表找出當天的便宜蔬菜後，大量收購，然後由民眾自由樂捐購買，形成一套成本極低的社區互助機制。（攝影者．翁挺耀）

一個善念，乘以一股傻勁兒，匯集的力量有多大？答案是，七百元就可以滾出一支超過六百人吃飯部隊的菜錢。

每天下午兩點整，花蓮市果菜市場拍賣競標的前五分鐘，對花蓮縣青少年公益組織協會執行長黃榮墩來說，心情就像等待樂透派彩結果。因為，果菜市場辦公室會在拍賣交易前一刻，將當天供過於求且品質欠佳的蔬菜，先抽出上百公斤堆到黃榮墩開來的小貨車上，滿滿一車的，可能是長豆、扁蒲，茄子、番茄、玉米、高麗菜等戰利品，也有可能是送人吃都送不完的大黃瓜、大冬瓜、青辣椒。

這一天，黃榮墩收的是每公斤下價（編按：果菜市場每種商品依品質批售價分上、中、下價，下價指品質最劣）十七元左右的高麗菜，滿滿一車總計五百公斤約要八千五百元，黃榮墩說，要不是莫拉克颱風後蔬果價格普遍上揚，同樣是堆滿一噸半小貨車的青菜，一千五百元鐵定有找。

幫助農民，收購價格最差的菜再義賣

「你沒法想像，產地盛產的時候，蔬菜價格低到不可思議！」去年初，有一天黃榮墩聽宜蘭的朋友說，產地茄子每公斤批發價只剩兩塊，但那時市場每台斤（○‧六公斤）茄子還賣到十五元，「價格這麼差，農民怎麼辦？」於是，黃榮墩心想，直接幫助農民最簡單的方法，就是到果菜市場批茄子，買來送人都好。

黃榮墩真的一個人開著車到吉安鄉的花蓮果菜市場，跟市場的拍賣官說想買賣不掉的茄子，「哇！九大件，每件四十公斤的新鮮茄子，全部才七百塊，」黃榮墩說，不到一千元的菜，就塞滿他小轎車前後座，整整載了兩趟才運完。

把菜載回吉安鄉公所旁的三級古蹟慶修院，黃榮墩把茄子放在空地上，讓社區民眾和遊客免費拿取，旁邊隨手放了一個樂捐箱。

黃榮墩回憶，茄子是拿來送人的，但第一天捐款箱竟然進帳四百元，雖然低於買菜支出，由於這筆錢根本不是他預期之內，一開始他有些訝異。隔天，為了盡快把茄子銷掉，黃榮墩異想天開把茄子煮熟，放在廣場請大家沾醬油免費吃，加上繼續批回來的玉米，捐款箱收入竟然超過四位數，錢雖少，但卻給黃榮墩帶來莫大的動力，這樣運作不到一個月，捐款箱的單日結餘款竟從四百元跳到兩、三千元，讓黃榮墩請得起一個月薪一萬八千元的正職人員。

「真的很神奇！」黃榮墩回憶，有一次他和工作人員打開捐款箱，看到一張藍色千元大鈔，大夥一時都愣住了，那個感動一年後都還很清晰。他這也才發現，不只是茄子，只要不挑貨，果菜市場天天都有一公斤三、五塊錢的新鮮蔬菜，平均每天一千五百元預算，隨便都能裝滿一部小貨車。

然而，買菜容易賣菜難，越便宜的菜越難脫手，是拍賣市場裡人人都懂的道理。花蓮縣蔬菜運銷合作社經理林連明說，一開始他實在都搞不懂為什麼有人要收這些菜，便宜歸便宜，問題是處理成本高，一公斤兩、三塊錢的青菜，買去轉賣，光是油錢成本都不划算，除非收購者有大型冷藏設備，等菜價高的時候釋出賺取差價，「但他就是傻傻的買，一直買。」

花蓮縣蔬菜運銷合作社課長蕭能華則豎起大拇指說，「阿墩真的很厲害，塞什麼貨給他，他照單全收，有這種人拉抬蔬菜拍賣價格，對農民的幫助真的很大。」舉例來說，九月五日這一天，黃榮墩在拍賣前，先認購五百公斤高麗菜，占當天高麗菜到貨量七％，因紓緩部分供給壓力，高麗菜平均拍賣價格就能提高一到兩塊錢，「別小看這一點錢，對農民幫助可不小。」也是拍賣官的蕭能華說。

協助弱勢，幫安養院、育幼院加菜

為農民生計著想立意甚佳，但每天收購幾百公斤賣相最差的蔬菜，就算沿路送人，都未必能處理完，更何況也不是完全不需本錢，依目前黃榮墩每天平均約一千五百元的採購金額，一年下來，菜錢加油料成本少說也要六、七十萬元，怎麼看都是問題。

原來，透過這套批菜、送菜機制，一年下來，長年在花東發展青少年志工組織的黃榮墩，已經養了一隻超過六百人的吃飯部隊撐腰，成員除慶修院附近約三十戶社區住戶、還有透過村里長發送餐券找來的獨居和低收入戶食客，加上附近民眾帶食材換餐或自費組成的社區食堂，以及附近美崙、新城一帶的智能中心、安養中心和寺廟等，總計近十處非營利組織，自從黃榮墩開始每天到果菜市場批菜，這些地方的院童或出家僧眾，平均每兩天，餐盤裡就多一樣青菜。

黃榮墩說，最怕批回來的是大冬瓜、大黃瓜、長豆，這些都不是大家願意餐餐吃的蔬菜，盛產時每公斤一元的高麗菜，現場免費炒給大家吃也銷不完，這時候，就需要徵求吃飯部隊的阿嬤志工來幫忙醃製泡菜、製作冬瓜醬，或曬豆子乾。「有一次，果菜市場請我們拜託幫忙處裡三十公斤的青辣椒，看到之後我頭皮整個發麻，誰吃一大把辣椒啊？就算沒人拿，也總不能全送育幼院、安養中心吧！最後是拜託熟識的自助餐店老闆娘才處理掉的。」回想起來黃榮墩自己都覺得好笑。

但他的善行，卻未必受所有人歡迎。慶修院旁的青草鋪老闆娘鄭淑貴說，這樣對社區低收入戶是很好，但遊客未必這樣想。花蓮縣青少年公益組織協會召集人翁純敏坦承，有慶修院遊客看到古蹟內變得像菜市場，地上還鋪滿菜乾，拍照投訴到文化局，逼得文化局不得不要求「農民市集」縮小範圍。

畢竟，潑冷水的人只是少數。黃榮墩說，今年過年後，他把每天功德箱進帳，以及沒拿完的菜送到何處的明細公布在現場，功德箱內的捐款又更多。以七月份為例，當月赴果菜市場的總採購金額為三萬六千八百四十三元，捐款進帳則有八萬零八百六十二元，扣掉批菜成本，結餘款超過四萬四千元，這筆錢不止足夠支付送菜的油錢，還聘用兩位長期失業的全職員工和一名工讀生，這一切都始自一筆不到一千元小錢，整整一年下來滾出的結果。目前，黃榮墩累計一年在果菜市場的採購金額已達六十萬元，就算當天沒有每公斤五元以下的菜種可接手，也有能力買回滿滿一車的菜。

拋磚引玉，逾百人捐助送菜車油資

黃榮墩說，揀菜的人雖不乏拿著大袋子來裝免費青菜，但多數取菜民眾都會丟幾個銅板，但因為進貨成本實在很低，一公斤兩元的玉米，拿三根丟個十元零錢，如果真要算利潤，獲利率隨便都是幾十倍起跳。

拋磚果然引玉。今年初，長期關注公益事務的智邦科技董事長黃安捷，知悉黃榮墩的做法後，不但十分認同，更透過智邦基金會，募得一輛十五萬元的二手貨車，解決菜越買越多的運送難題。為募集這部送菜車的油錢和維修支出，黃榮墩把幫助農民做法寫在看板上，徵求八十八位善心人士，每人捐一千元，就把捐款人名字貼在車體，不到兩個月，這部二手貨車，已貼滿超過一百個芳名，每天下午在果菜市場，都能看到這部愛心滿滿的藍色小貨車。

問黃榮墩，當初是如何設計出如此聰明的機制，黃榮墩一時語塞，不知道該怎麼回答，「這……，說實在，絕非精心設計，也禁不起計算，我沒想那麼多，當初就只是想幫血本無歸的農民一點忙。」抓了抓頭想了一會兒，黃榮墩才說，真要歸納起來原則有兩個，第一，反正這些菜沒人要，買來就是準備送人；第二，我始終相信，這個社會上有善心的人遠多於貪心的人。結果也證明如此，「真的，這比烤地瓜還簡單，一點know-how都沒有，每個人都來學最好。」黃榮墩補上一句。「真的不是我厲害，要不是果菜市場拍賣官情義相挺、社會上太多的活菩薩……，」黃榮墩反覆強調。

翁純敏說，真的沒想到捐款箱會塞進這麼多錢，原以為社會上一半的人是有愛心的，但事實證明，超過八成的人都極富愛心，「台灣真的是一塊被祝福的土地。」翁純敏由衷的說。

黃榮墩堅信，善念繼續滾動，絕對可以匯聚更多資源。下一階段，他還打算朝成立「食物銀行」的方向進行，擴大收購中小型菜販再賣不掉就會腐敗的蔬菜，幫助更多需要的人。