【爭鮮日記】生魚片全體低空飛過

今天沒試旗魚，但是鮪魚沒啥味道，就是新鮮而已，鮭魚甜度不夠，雕魚有土味......全體勉強及格。

但是作成生魚片，味道就不錯哦！



試了新菜色，烤干貝，出乎意料之外的味道。

想不到干貝也可以這麼香......

可是吃過了考干貝後，再試試生干貝，就發現還是生干貝好吃。

味道相當有層次，前味、中段、餘韻......一種食材，會有三種味道。

烤過之後，味道只有一種。

這是因為烘烤的手法不夠成熟嗎？

反正這道新菜只是勉強可以推薦，但絕不值得吃太多。