這部片試圖同時「挑戰傳統」與「批判創新」。
我曾經以為【料理鼠王】就是部單純的「美國佬小看法國傳統」的奇想，現在知道這部片不只是如此。
傳統的核心是什麼？
沒有價值的東西是不會有人要捍衛它、遵守它的。
當然！這個世界多庸才！甚至可以說多是猴子！沒頭沒腦盲從、跟隨前人腳步，確實也是常態。
但這只是把傳統當介質、依附在上面的芸芸眾生！就好像貼在鋼筋水泥最外層的磁磚！
就好像法國料理的傳統......什麼是法國料理的傳統？.......很精細精緻花時間？
其實看過【料理鼠王】和這部片，就會發現......要當個好的法國料理廚師，要先學會熱愛生命，要先努力讓自己的生命中充滿值得享受、值得分享的時刻，那些時刻是美好的靈感來源，那些時刻是讓人精進廚藝的動力，不是因為那些時刻充滿了歡笑，而是因為那些時刻帶來歡笑。
一個生命中好像已經沒有太多美好事物或時刻的廚師，既不知道怎麼去創造新的美好，也送不走舊的難過，對於周遭僅存那些依舊美好的事物又不懂得珍惜，──這才是他靈感枯竭的原因！
法國電影畢竟不同於重技巧的美國電影，能在不間斷的歡笑和娛樂中充滿這種淡淡人情味的電影，還是只有法國人拍的出來，還是只有法國人拍的好。
批判創新呢？
捍衛傳統最好的方式，不正是創新嗎？
畢竟傳統不是毛皮，而是種內裡；怎麼讓美好的事物繼續延續，而不是被包在老舊陳腐的手法規條中被悶死？.......替它換個外衣啊！
這道理很簡單，但卻被很多人唾棄，被那些急於獲得肯定的人唾棄，對那些覺得傳統太礙事、但其實只是太自我中心的人唾棄........
只是因為方便，所以就拋棄了傳統的創新，和持續不斷挖掘、體驗傳統精隨後，洗鍊而出的創新，哪個才會真正產生影響力？真正具有價值？真正能流傳到後世、成為新的傳統？
【分子料理有其學問和優點，這部電影並不想否定它。只是那些廚師刻薄、缺乏深度的姿態，真的很難讓人不罵一句「小屁孩」.......從大廚阿基師的角度來看。】
我曾經以為【料理鼠王】就是部單純的「美國佬小看法國傳統」的奇想，現在知道這部片不只是如此。
傳統的核心是什麼？
沒有價值的東西是不會有人要捍衛它、遵守它的。
當然！這個世界多庸才！甚至可以說多是猴子！沒頭沒腦盲從、跟隨前人腳步，確實也是常態。
但這只是把傳統當介質、依附在上面的芸芸眾生！就好像貼在鋼筋水泥最外層的磁磚！
就好像法國料理的傳統......什麼是法國料理的傳統？.......很精細精緻花時間？
其實看過【料理鼠王】和這部片，就會發現......要當個好的法國料理廚師，要先學會熱愛生命，要先努力讓自己的生命中充滿值得享受、值得分享的時刻，那些時刻是美好的靈感來源，那些時刻是讓人精進廚藝的動力，不是因為那些時刻充滿了歡笑，而是因為那些時刻帶來歡笑。
一個生命中好像已經沒有太多美好事物或時刻的廚師，既不知道怎麼去創造新的美好，也送不走舊的難過，對於周遭僅存那些依舊美好的事物又不懂得珍惜，──這才是他靈感枯竭的原因！
法國電影畢竟不同於重技巧的美國電影，能在不間斷的歡笑和娛樂中充滿這種淡淡人情味的電影，還是只有法國人拍的出來，還是只有法國人拍的好。
批判創新呢？
捍衛傳統最好的方式，不正是創新嗎？
畢竟傳統不是毛皮，而是種內裡；怎麼讓美好的事物繼續延續，而不是被包在老舊陳腐的手法規條中被悶死？.......替它換個外衣啊！
這道理很簡單，但卻被很多人唾棄，被那些急於獲得肯定的人唾棄，對那些覺得傳統太礙事、但其實只是太自我中心的人唾棄........
只是因為方便，所以就拋棄了傳統的創新，和持續不斷挖掘、體驗傳統精隨後，洗鍊而出的創新，哪個才會真正產生影響力？真正具有價值？真正能流傳到後世、成為新的傳統？
【分子料理有其學問和優點，這部電影並不想否定它。只是那些廚師刻薄、缺乏深度的姿態，真的很難讓人不罵一句「小屁孩」.......從大廚阿基師的角度來看。】
沒有留言:
張貼留言